MENU SEMAINE
Entrée
- Une tartelette de burrata à la cecina, fraîcheur de tomates, crème mimosa et pesto basilic
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- Un pâté croûte de bœuf confit au foie gras, sauce aux condiments
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- L’entrée du jour :
Un carpaccio de Noix de St-Jacques, tarare d'avocat, crème aux herbes et tomates confites
Plat
- Un tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Une poêlée de grosses gambas, frite de polenta et velouté de homard
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- Le plat du jour :
Un dos de cabillaud rôti, gaufre de panais et crème citronnée aux échalotes
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un entremet léger au chocolat blanc, menthe, citron vert et sablé amande
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- Une Panna Cotta, compotée de poires et figues, coulis caramel
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- La douceur sucrée du jour :
Une Pavlova aux fraises et framboises fraîches, chantilly mascarpone et coulis de fruits rouges
