MENU SEMAINE
Entrée
- Un tartare de saumon Bomlo et homard façon sushi, vinaigrette de tomates confites et sésames
𝙤𝙪
- Une fraîcheur d'asperges, burrata au pesto basilic et crème mimosa
𝙤𝙪
- L’entrée du jour :
Un feuilleté d'agneau confit au foie gras, jus corsé au miel et thym frais
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignon des bois
𝙤𝙪
- Un tournedos de dos de cabillaud au chou chinois, frite de polenta et velouté de crustacés au curcuma
𝙤𝙪
- Un pavé de thon snaké, croustillant de légumes à la provençale et beurre blanc citronné aux échalotes
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
𝙤𝙪
- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une tarte fine aux pommes tièdes, crème d'amande au Calvados et glace pistache
𝙤𝙪
- Un tiramisu aux framboises fraîches et coulis de fruits rouges
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Un entremet léger aux deux chocolats, sablé amande et crème anglaise vanille
