MENU SEMAINE
Entrée
- Un sablé de burrata, rémoulade de céleri et crème mimosa
𝙤𝙪
- Un velouté de courgettes, oeuf parfait et mortadelle pistachée
𝙤𝙪
- L’entrée du jour :
Un tartare de saumon aux graines de sésames noires, tartelette de ricotta aux herbes fines
Plat
- Une tranche de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terres écrasées et champignons des bois
𝙤𝙪
- Un filet de turbot rôti, frites de polenta et jus au guanciale
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- Le plat du jour :
Une poêlée de gambas, feuilleté de petits pois au Pepperoni et velouté de crustacés aux petits oignons
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servi à votre convenance + 5€
Dessert
- Un macaron aux fraises fraîches et mousse chocolat blanc
𝙤𝙪
- Un entremet léger aux poires et chocolat, pailleté feuilletine
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Une tarte fine aux pommes tièdes, créme d'amande au Calvados
