MENU SEMAINE
Entrée
- Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette César
𝙤𝙪
- Un velouté de potimarron, œuf parfait et gravlax de saumon
𝙤𝙪
- L’entrée du jour :
Une tartelette de burrata, tataki de thon rouge, fraîcheur d'avocat et crème mimosa
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
𝙤𝙪
- Un mi-cuit de saumon Bomlo, frite de polenta et velouté de bisque
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Un pavé de bar rôti sur peau, mousseline de patates douces et crème citronnée aux échalotes
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une Pavlova aux framboises fraîches, chantilly mascarpone à la pistache et coulis de fruits rouges
𝙤𝙪
- Un entremet léger aux deux chocolats, blanc et lacté caramel, pailleté feuilletine
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Un tiramisu au parfum de vanille et éclats de Spéculoos
