MENU SEMAINE
Entrée
- Un sablé de truite française en gravlax, tartare d'avocat et vinaigrette de crabe à la tomate confite
𝙤𝙪
- Un feuilleté de canard au fois gras et crème parmesan
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- L’entrée du jour :
Une croquette de burrata, vinaigrette de condiments au lard fumé
Plat
- Une tranche de filet de boeuf, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Une poêlée de noix de St-Jacques, frite de polenta et crème de fenouil frais
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- Le plat du jour :
Des gambas rôties, gaufres de patates douces et beurre blanc à l'ail des ours
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servi à votre convenance + 5€
Dessert
- Un tiramisu aux biscuits roses de Reims et parfum de vanille
𝙤𝙪
- Une tarte fine aux pommes tièdes, crème d'amande et glace caramel
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Une bavaroise au sirop d'orgeat, insert caramel beurre salé et pailleté feulletine