MENU SEMAINE
Entrée
- Une tartelette de saumon Bomlo à l'avocat, burrata et crème à l'aneth
𝙤𝙪
- Un feuilleté de bœuf confit au foie gras, jus Bourguignon au parmesan
𝙤𝙪
- L’entrée du jour :
Un velouté de potimarron, escargots en persillade et jambon cru
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
𝙤𝙪
- Un filet de merlu rôti sur peau, gaufre de chou chinois, beurre blanc citronné au fenouil frais
𝙤𝙪
- Le plat du jour :
- Une poêlée de noix de St-Jacques, frite de polenta et velouté de crustacés aux poireaux
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
𝙤𝙪
- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une crème brûlée à la cassonade, parfum vanille et framboises fraîches
𝙤𝙪
- Un sablé de pommes confites, caramel beurre salé et chantilly à la vanille
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Un entremet léger façon tiramisu, crème café et chocolat