MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard au magret fumé, compotée de pfigues
𝙤𝙪
- Un sablé de thon rouge en carpaccio, tartare d'avocat et crème parmesan
𝙤𝙪
- L'entrée du jour :
Une tartelette de burrata, oeuf parfait et vinaigrette mimosa
Plat
- Un tournedos de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Une poêlée de Saint-Jacques gaufre de courgette au parmesan et velouté de crustacés
𝙤𝙪
- Le plat du jour :
Un filet de turbot rôti, frite de polenta et beurre blanc au chou chinois et chorizo
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix - 7€
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- La verrine de fromage blanc, servi à votre convenance - 5€
Dessert
- Un macaron à la fraises Mariguette, chocolat blanc et coulis de fruits rouges
𝙤𝙪
- Une profiterole au spéculos chocolat chaud et amandes caramélisées
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Un dôme chocolat blanc insert tiramisu et pailleté feuilletine
