MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard à la Bresaola, compotée de pruneaux à l'orange
𝙤𝙪
- Un sablé de Homard bleu, fraîcheur d'avocat, crème et tuile parmesan
𝙤𝙪
- L'entrée du jour :
Un gravlax de saumon Bomlo à la betterave, fraîcheur de concombre façon Tsatziki et vinaigrette de soja à la tomate confite
Plat
- Un tournedos de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
𝙤𝙪
- Une poêlée de Gambas, frite de polenta et velouté de crustacés
𝙤𝙪
- Le plat du jour :
Un pavé de Lotte poêlée, gaufres de patates douces au parmesan, chorizo et curcuma
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
𝙤𝙪
- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un entremet léger au chocolat noir, insert caramel beurre salé et sablé amande citron vert
𝙤𝙪
- Un tiramisu aux biscuits roses de Reims, noisettes caramélisées et pailleté feuilletine
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Un craquant de fraises Gariguettes, mousse chocolat blanc et coulis de fruits rouges
