MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard à la Bresaola, compotée de figues
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- Un sablé de thon en tataki, fraîcheur d'asperges vertes Françaises, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu du Morvan confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette aux condiments
Plat
- Un tournedos de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Une poêlée de Noix de Saint-Jacques, frite de polenta et crème de bisque
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- Le plat du jour :
Un feuilleté de dos de cabillaud au chorizo, risotto aux petits légumes provençaux et crème de curcuma aux échalotes
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un gâteau moelleux au chocolat noir, insert praliné et glace vanille
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- Un tiramisu à la brioche, coulis de caramel et amandes grillées
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Un millefeuille aux fraises Gariguettes et framboises fraîches, mousse chocolat blanc et coulis de fruits rouges
