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MENU du week-end

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MENU WEEK-END

Entrée

- Un ballotin de foie gras frais de canard au magret fumé et confit de pruneaux à l'orange
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- Un sablé de Homard bleu, tartare d'avocat et crème parmesan
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- L'entrée du jour :
Une tartelette de thon en sashimi, oeuf parfait et vinaigrette de tomates confites, graines de sésame et oignons frits

Plat

- Un tournedos de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre, morilles et shiitakés
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- Un filet de turbot rôti à la truffe d'été, frites de polenta et beurre blanc échalotes et fenouil frais
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- Le plat du jour :
Un risotto de gambas, crème de crustacés et parmesan

fromages

- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix - 7€
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- La verrine de fromage blanc, servi à votre convenance - 5€

Dessert

- Une tartelette sablée chocolat praliné et pailleté feuilletine
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- Un macaron aux fruits rouges et mousse chocolat blanc
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- La douceur sucrée du jour :
Une Pavlova aux fruits exotiques, crème glacée coco et chantilly mascarpone à la vanille de Madagascar

Menu du Week-End

39€

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Carte des vins