MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard à la Bresaola, compotée de pruneaux à l'orange
𝙤𝙪
- Un sablé de Homard bleu, fraîcheur d'avocat, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un pâté croûte de bœuf confit au foie gras, pruneaux et noisettes, vinaigrette aux condiments
Plat
- Un tournedos de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Un filet de turbot rôti, frite de polenta et crème d’échalotes au curcuma
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- Le plat du jour :
Un risotto de gambas aux légumes provençales, velouté de crustacés et parmesan
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un entremet léger mangue passion, sablé amande et coulis de fruits exotiques
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- Un gâteau moelleux au chocolat noir, insert pâte à tartiner et crème glacée vanille
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- La douceur sucrée du jour :
Une tulipe de fraises et framboises fraîches, glace nougat fruits rouges et chantilly mascarpone
