MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard maison, compotée d’agrumes et réduction de balsamique
ou
- Un croustillant de pain aux céréales, langoustines royales marinées, œuf parfait et crème d’avocat
ou
- La suggestion du jour
Plat
- Un tournedos de filet de bœuf au jambon patta negra, pommes de terre écrasées et crème aux shiitakés
ou
- Un filet de turbot poêlé au beurre salé, asperges rôties et pecorino truffé
ou
- La suggestion du jour
fromages (sup.5€)
- Le plateau de fromages affinés, mesclun à l’huile de noisette
ou
- Une verrine de fromage blanc, servi à votre convenance
Dessert
- Une île flottante à la nougatine de Nevers, parfum de vanille et caramel
ou
- Une tarte fine aux pommes tièdes, crème d’amandes et glace vanille
ou
- La douceur sucrée du jour
