MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard au magret fumé et confit d'oignons à la figue
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- Un sablé de Noix de Saint Jacques en carpaccio, tartare d'avocat et crème parmesan
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- L'entrée du jour :
Un maki de saumon frais et fumé, tartelette de ricotta, asperges vertes et caviar de hareng
Plat
- Un tournedos de filet de bœuf au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Une poêlée de gambas, gaufre de courgettes jaunes, velouté de crustacés au fenouil frais
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- Le plat du jour :
Un filet de turbot rôti, frites de polenta et beurre blanc au guanciale
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix - 7€
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- La verrine de fromage blanc, servi à votre convenance - 5€
Dessert
- Un mille feuille aux framboises fraiches, mousse chocolat blanc et coulis de fruits rouges
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- Un gâteau moelleux au chocolat noir insert pâte à tartiner et glace vanille
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- La douceur sucrée du jour :
Une tarte sablée aux pommes rôties, crème d'amande au Calvados et chantilly mascarpone
