MENU SEMAINE
Entrée
- Une pâté de croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette aux condiments
𝙤𝙪
- Un velouté de butternut, œuf parfait et Coppa
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- L’entrée du jour :
Une tartelette de tartare de saumon Bomlo à la Mozzarella, rémoulade de céleri et crème parmesan
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Un filet de turbot rôti, frite de polenta, beurre blanc aux échalotes et curcuma
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- Le plat du jour :
Un tournedos de dos de cabillaud au chou chinois, risotto au parmesan et crème au fenouil frais
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une tarte fine aux pommes tièdes, frangipane et glace vanille
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- Un macaron au chocolat noir, insert pâte à tartiner et noisettes caramélisées
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- La douceur sucrée du jour :
Un entremet léger chocolat blanc, insert framboises fraîches et pailleté feuilletine pistache
