MENU SEMAINE
Entrée
- Une tartelette de burrata à la mortadelle pistachée, rémoulade de céleri et crème mimosa
𝙤𝙪
- Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette aux condiments et moutarde à l'ancienne
𝙤𝙪
- L’entrée du jour :
Un sablé de saumon Bomlo en tartare façon sushi, crème aux herbes et wasabi
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Un tournedos de dos de cabillaud au chou chinois, gaufres de patates douces et beure blanc persillé
𝙤𝙪
- Le plat du jour :
Une poêlée de gambas, frite de polenta et crème de bisque
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un tiramisu au coulis de caramel et brisures de Spéculoos
𝙤𝙪
- Un nougat glacé maison miel et nougatine, sablé amande
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Une Pavlova aux fraises rondes Françaises, chantilly mascarpone à la vanille et coulis de fruits rouges
