MENU SEMAINE
Entrée
- Un tartare de mozzarella au pesto basilic, œuf parfait et fraîcheur de tomates
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- Un pâté croûte de boeuf, confit et foie gras, fruits secs et vinaigrette aux condiments
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- L’entrée du jour :
- Un tartare de saumon Bomlo, rémoulade de céleri, blanc aux herbes et vinaigrette de tomates confites
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Un filet de turbot rôti, gaufres de patates douces et crème de chorizo au curcuma
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- Le plat du jour :
Un risotto de dos de cabillaud au parmesan et velouté de crustacés
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un entremet léger au chocolat noir, insert caramel beurre salé et sablé amande
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- Une Panna Cotta aux fruits exotiques et chocolat blanc
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- La douceur sucrée du jour :
Une Pavlova aux fraises Gariguettes, chantilly mascarpone et coulis de fruits rouges
