MENU SEMAINE
Entrée
- Une tartelette de burrata à la mortadelle pistachée, tartare d'avocat et sauce mimosa
𝙤𝙪
- Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette aux condiments et moutarde à l'ancienne
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- L’entrée du jour :
Un sablé de noix de St-Jacques en carpaccio, asperges vertes Françaises et fromage blanc aux herbes
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Un filet de turbot rôti, gaufres de légumes au parmesan et beurre blanc citronné aux échalotes
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- Le plat du jour :
Une poêlée de gambas, frite de polenta et crème de bisque
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une tarte fine aux pommes tièdes, crème d'amande au Calvados et glace caramel beurre salé
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- une Pavlova aux fraises Gariguette et framboises fraiches, chantilly mascarpone à la vanille
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
un entremet léger au chocolat blanc insert speculoos et sablé noisette
