MENU SEMAINE
Entrée
- Un pâté croûte de bœuf confit, foie gras et vinaigrette César
𝙤𝙪
- Un velouté de butternut, œuf parfait et gravlax de saumon
𝙤𝙪
- L’entrée du jour :
Une tartelette de burrata à la chair de tourteaux, tartare d'avocat et crème mimosa
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
𝙤𝙪
- Un magret de canard rôti aux figues fraîches et mousseline de panais
𝙤𝙪
- Le plat du jour :
Un filet de turbot, noisettes torréfiées, frite de polenta et crème citronnée aux échalotes
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
𝙤𝙪
- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une tarte fine aux pommes tièdes, crème d'amande au Calvados et glace vanille
𝙤𝙪
- Un entremet léger au chocolat blanc, insert tiramisu Oréo et pailleté feuilletine
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Un macaron mousse lactée caramel, praliné noisette et coulis de caramel
