MENU SEMAINE
Entrée
- Un tartare de saumon Bomlo façon sushi, vinaigrette de soja à la tomate confite et crème parmesan
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- Un velouté de butternut, œuf parfait et cecina de bœuf
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- L’entrée du jour :
Un pâté croûte de canard frais et confit, fruits secs et vinaigrette aux condiments
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Un tournedos de dos de cabillaud rôti, gaufre de panais et velouté de crustacés au fenouil frais
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- Le plat du jour :
Un filet de bar, flan de chou fleur à la Fêta et beurre blanc persillé au curcuma
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une Pavlova aux framboises fraîches, chantilly mascarpone à la vanille et coulis de fruits rouges
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- Une Panna Cotta aux pommes caramélisées et mousse chocolat blanc
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- La douceur sucrée du jour :
Un entremet léger aux deux chocolats, pistache et pailleté feuilletine
