MENU SEMAINE
Entrée
- Un tartelette de buratta à la Coppa, tartare d'avocat et crème mimosa
𝙤𝙪
- Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette aux condiments et moutarde à l'ancienne
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- L’entrée du jour :
Un carpaccio de saumon Bomlo, fraîcheur d'asperges vertes françaises, sablé et crème parmesan
Plat
- Une émincé côte de bœuf Blanc Bleu, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Un tournedos de dos de cabillaud au chou chinois, gaufres de patates douces et beurre blanc persillé au chorizo
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- Le plat du jour :
Une poêlée de gambas, frite de polenta au parmesan et crème de bisque
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une tarte fine aux pommes tièdes, crème d'amande au Calvados et glace caramel beurre salé
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- Une Panna Cotta au coulis de caramel, noisettes pralinées et crumble brioché
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- La douceur sucrée du jour :
Une tarte sablée aux fraises Gariguettes et framboises fraîches, mousse chocolat blanc et coulis de fruits rouges
