MENU SEMAINE
Entrée
- Un tartare de saumon Bomlo, fraîcheur d'avocat, vinaigrette de soja à la tomate confite et blanc aux herbes
𝙤𝙪
- Un pâté croûte de bœuf confit au foie gras, vinaigrette aux condiments
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- L’entrée du jour :
Une tartelette de burrata au pesto basilic, rémoulade de céleri, chiffonade de jambon Ibérique et crème mimosa
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Un dos de cabillaud rôti, gaufres de légumes et beurre blanc persillé aux échalotes
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- Le plat du jour :
Une poêlée de gambas, frites de polenta et crème de homard
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une Panna Cotta au confit de figues, coulis de poire et meringue
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- Un gâteau moelleux, insert crème de marron et glace vanille
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- La douceur sucrée du jour :
Un sablé breton aux fraises fraîches, mousse chocolat blanc et coulis de fruits rouges
