MENU SEMAINE
Entrée
- Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette César
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- Un velouté de butternut, œuf parfait et saucisse fumée
𝙤𝙪
- L’entrée du jour :
Une tartelette de burrata à la chair de tourteaux, fraîcheur d'avocat et crème mimosa
Plat
- Une tranche de filet de boeuf Charolais au jambon serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Un dos de cabillaud rôti, mousseline de panais, noisettes torréfiées et curcuma
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Un filet de bar rôti sur peau, frite de polenta et crème citronnée au fenouil frais
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un tiramisu aux biscuits roses de Reims et parfum de vanille
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- Un entremet léger aux trois chocolats et pailleté feuilletine
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Une Pavlova aux framboises fraîches, chantilly mascarpone à la pistache et coulis de fruits rouges
