MENU SEMAINE
Entrée
- Un tartare de saumon Bomlo au Homard, rémoulade de céleri et fromage blanc aux herbes
𝙤𝙪
- Un pressé de langue de bœuf confit en gelée, foie gras et vinaigrette aux condiments
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- L’entrée du jour :
Une tartelette de burrata au pesto basilic, fraîcheur de tomates, jambon à la truffe et crème mimosa
Plat
- Un émincé de côté de bœuf Blanc-Bleu, millefeuille croustillant de pommes de terres et champignons des bois
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- Une poêlée de gambas, frite de polenta, velouté de crustacés au fenouil frais et parmesan
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- Le plat du jour :
Un filet de bar rôti, gaufres de patates douces et crème citronné au curry Madras
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un sablé breton aux fruits exotiques, pâtissière à la vanille et chantilly mascarpone
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- Un nougat glacé maison à la nougatine, biscuit amande et coulis de caramel
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- La douceur sucrée du jour :
Un gâteau moelleux au chocolat noir, insert pâte à tartiner et crème glacée pistache
