MENU SEMAINE
Entrée
- Une tartelette de burrata à la mortadelle pistachée, fraîcheur de tomates, mimosa et pesto basilic
𝙤𝙪
- Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et pistache, vinaigrette aux condiments et moutarde à l'ancienne
𝙤𝙪
- L’entrée du jour :
Un tartare de saumon Bomlo, tartare d'avocat et fromage blanc aux herbes
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Une poêlée de grosses gambas, frite de polenta et crème de homard
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- Le plat du jour :
Un roulé de dos de cabillaud, gaufres de patates douces et beurre blanc citronné aux échalotes
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une Panna Cotta à la vanille, pommes rôties et coulis de caramel
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- Un entremet léger au chocolat, insert praliné et sablé amande
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- La douceur sucrée du jour :
Une Pavlova aux fraises et framboises fraîches, chantilly mascarpone et coulis de fruits rouges
