MENU SEMAINE
Entrée
- Un tartelette de buratta au pesto basilic, tartare d'avocat et mortadelle pistachée
𝙤𝙪
- Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette aux condiments et moutarde à l'ancienne
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- L’entrée du jour :
Un sablé de saumon Bomlo en carpaccio, fraîcheur d'asperges vertes françaises et sauce mimosa
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Un dos de cabillaud rôti, courgette grillée aux petits légumes façon provençale et beurre blanc persillé
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- Le plat du jour :
Une poêlée de gambas, frite de polenta et crème de bisque
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une crème brûlée à la cassonade, parfum de vanille et crumble de brioche
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- Une bavaroise aux pralines roses et sablé amande
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- La douceur sucrée du jour :
Un sablé aux fraises Gariguettes et framboises fraîches, chantilly mascarpone à la vanille et coulis de fruits rouges
