MENU SEMAINE
Entrée
- Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et vinaigrette aux condiments
𝙤𝙪
- Un velouté de potimarron, œuf parfait et jambon Patta Negra
𝙤𝙪
- L’entrée du jour :
Un sablé de Dorade Royale en carpaccio, tartare d'avocat et crème parmesan
Plat
- Un émincé de côte de boeuf Blanc Bleu, pommes de terre écrasées et champignons des bois
𝙤𝙪
- Une poêlée de grosses gambas, mousseline de panais et beurre blanc citronné aux échalotes
𝙤𝙪
- Le plat du jour :
Un magret de canard rôti aux figues fraîches et frite de polenta
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un entremet léger au chocolat blanc et pêches confites, pailleté feuilletine et coulis de caramel
𝙤𝙪
- Une tarte fine aux pommes tièdes, frangipane au Calvados et glace vanille
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Un macaron aux deux chocolats, crème anglaise à la vanille
