MENU SEMAINE
Entrée
- Une tartelette de burrata au jambon cru, tartare de tomates, crème mimosa et pesto basilic
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- Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras, vinaigrette aux condiments et moutarde à l'ancienne
𝙤𝙪
- L’entrée du jour :
Un tartare de saumon Bomlo façon sushi, fromage blanc aux herbes et sauce soja
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Une poêlée de gambas, frite de polenta et crème de homard
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- Le plat du jour :
Un roulé de dos de cabillaud à la courgette, risotto aux légumes façon provençale et beurre blanc citronné aux échalotes
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une crème brulée à la cassonade et parfum de vanille
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- Une tulipe de fruits exotiques, sorbet melon et coulis d'abricot
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- La douceur sucrée du jour :
Une Pavlova fraises et framboises fraîche, chantilly mascarpone et coulis de fruits rouges
