MENU SEMAINE
Entrée
- Un pâté en croûte de bœuf "Blanc Bleu" confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette aux condiments
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- Un velouté de butternut, œuf parfait et chiffonnade de Coppa
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- L’entrée du jour :
Une tartelette de buratta, gravlax de saumon Bomlo, fraicheur d'avocat au crabe et crème aux herbes
Plat
- Une tranche de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Une Dorade royal rôti, flan au chou chinois à la fêta et crème d’huître
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- Le plat du jour :
Une poêlée de Noix de Saint-Jacques, gaufres de patates douces et velouté de crustacés aux poireaux
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une bavaroise aux agrumes et pailleté feuilletine
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- Un gâteau moelleux au chocolat noir, insert pâte à tartiner et glace vanille
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- La douceur sucrée du jour :
Une pavlova mangue passion et chantilly mascarpone à la vanille
