MENU SEMAINE
Entrée
- Une tartelette de burrata à la mortadelle pistachée, fraîcheur de tomate et sauce mimosa
𝙤𝙪
- Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette aux condiments et moutarde à l'ancienne
𝙤𝙪
- L’entrée du jour :
Un tartare de saumon Bomlo façon sushi, vinaigrette de tomates confites et yaourt grec aux herbes
Plat
- Une tranche de filet de bœuf Blanc Bleu du Morvan, pommes de terre écrasées et champignons des bois
𝙤𝙪
- Un risotto de gambas aux petits légumes façon provençale et crème de bisque
𝙤𝙪
- Le plat du jour :
Un tournedos de dos de cabillaud roulé à la courgette jaune, gaufres de patates douces et beurre blanc persillé au citron
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une crème brulée à la cassonade et parfum de vanille
𝙤𝙪
- Un nougat glacé maison, miel et nougatine, coulis de caramel et sablé amande
𝙤𝙪
- La douceur sucrée du jour :
Une Pavlova aux fraises et framboises fraîches, chantilly mascarpone et coulis de fruits rouges
