MENU SEMAINE
Entrée
- Une tartelette de burrata à la Bresaola, fraîcheur de tomates, crème mimosa et pesto basilic
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- Un pâté croûte de bœuf confit, foie gras, vinaigrette aux condiments et moutarde à l'ancienne
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- L’entrée du jour :
Un tartare de saumon Bomlo, façon sushi et vinaigrette aux agrumes
Plat
- Une tranche de filet de boeuf charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Une poêlée de grosses gambas, flan de patates douces au Pecorino et crème de homard
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- Le plat du jour :
Un dos de cabillaud rôti, risotto aux petits légumes et beurre blanc citronné aux échalotes
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un tiramisu au Spéculos et coulis de caramel
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- Un entremet au chocolat blanc, insert chocolat noir aux amandes et pailleté feuilletine
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- La douceur sucrée du jour :
Une crème brûlée à la cassonade, fraises et framboises fraîches
