MENU SEMAINE
Entrée
- Un sablé de gravlax de saumon Bomlo, fraîcheur d'avocat et fromage blanc aux herbes
𝙤𝙪
- Un feuilleté de bœuf confit au foie gras et fruits secs, crème parmesan
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- L’entrée du jour :
Une tartelette de burrata au pesto basilic, tartare de tomates fraîches et vinaigrette de tomates confites
Plat
- Un tournedos de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Un filet de turbot, frite de polenta et velouté de crustacés
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- Le plat du jour :
Un dos de cabillaud rôti, gaufres de patates douces, crème de citron au curcuma et lard fumé
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un entremet aux pêches confites et pailleté feuilletine
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- Une tarte sablée au chocolat, caramel beurre salé et mousse pralinée
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- La douceur sucrée du jour :
Un croissant perdu aux fraises fraîches, glace pistache et chantilly mascarpone à la vanille
