MENU SEMAINE
Entrée
- Une tartelette de burrata, rémoulade de céleri, vinaigrette de tomates confites au pesto et sauce soja
𝙤𝙪
- Un pâté croûte à l'agneau confit, fruits secs et vinaigrette aux condiments
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- L’entrée du jour :
Un sablé de saumon Bomlo en gravlax, œuf parfait et sauce mimosa
Plat
- Un tranche de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, pommes de terre écrasées et champignons des bois
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- Une souris d'agneau confite au miel et thym frais, pommes grenailles
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- Le plat du jour :
Une poêlée de noix de St-Jacques, frite de polenta et crème de poireaux au chorizo
fromage
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une crème brûlée à la cassonade et noisettes caramélisées
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- Un entremet léger pistache, sablé amande et crème anglaise
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- La douceur sucrée du jour :
Une Pavlova aux framboises fraîches, chantilly mascarpone à la vanille et coulis de fruits rouges
