MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard à la Bresaola, confit d'abricot et figues à l'orange
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- Un sablé de gambas et chair de tourteau, tartare d'avocat, crème aux herbes et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et vinaigrette aux condiments
Plat
- Un tournedos de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Un filet de turbot rôti, frite de polenta et beurre blanc persillé
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- Le plat du jour :
Un roulé de dos de cabillaud au chou chinois, gaufres de patates douces et crème de chou au curcuma
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une crème brûlée à la cassonade, parfum vanille et compotée de mirabelles
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- Un bavarois au melon, biscuit amande au parfum de basilic et coulis de caramel
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- La douceur sucrée du jour :
Un sablé breton aux fraises et framboises fraîches, chantilly mascarpone et coulis de fruits rouges
