MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard à la Bresaola, compotée de pruneaux à l'orange
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- Un sablé de Homard bleu, fraîcheur d'avocat, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un pâté de langue de boeuf confite en gelée, foie gras et vinaigrette aux condiments
Plat
- Un tournedos de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, millefeuille croustillant de pommes de terre et champignons des bois
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- Un filet de bar rôti, gaufres de patates douces, crème citronnée aux échalotes et curry Madras
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- Le plat du jour :
Une poêlée de gambas, risotto de courgettes au parmesan et velouté de crustacés au fenouil frais
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une crème brûlée aux pêches confites, cassonade et parfum de vanille
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- Un tiramisu aux biscuits roses de Reims, éclats d'Oréo et coulis de caramel
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- La douceur sucrée du jour :
Un sablé breton aux pommes rôties et mousse chocolat blanc
