MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard à la Bresaola, compotée de pruneaux à l'orange
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- Un sablé de gravlax de saumon Bomlo, fraîcheur d'asperges vertes Françaises, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette aux condiments et moutarde à l'ancienne
Plat
- Un tournedos de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Un filet de turbot rôti, frite de polenta et beurre blanc persillé au citron
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- Le plat du jour :
Un feuilleté de homard aux petits légumes façon provençale et crème de bisque
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un gâteau moelleux au chocolat noir, insert pâte à tartiner et glace caramel beurre salé
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- Un entremet aux pommes caramélisée et sablé amande
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- La douceur sucrée du jour :
Un millefeuille aux fraises Gariguettes, mousse chocolat blanc et coulis de fruits rouges
