MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard au Speck, compotée de dates à l'orange
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- Un sablé de chair de crabe, tartare d'avocat, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Une pâté croute de canard frais et confit aux fruits secs et vinaigrette aux condiments
Plat
- Un tournedos de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Un filet de dorade royal de Méditerranée rôti, flan de choux chinois et crème d'oignon confit au curcuma et citron
𝙤𝙪
- Le plat du jour :
Un filet de turbot, gaufres de panais et velouté de gambas au fenouil frais
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une Pavlova aux framboises fraîches, chantilly mascarpone et coulis de fruits rouges
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- Un macaron mousse lactée caramel, insert praliné amande noisette
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- La douceur sucrée du jour :
Une tarte fine aux pommes tièdes crème d'amande et glace pistache
