MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard au magret fumé et confit d'oignons à la figue
𝙤𝙪
- Un sablé de thon en tartare, avocat, oeuf parfait et vinaigrette de tomates confites
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- L'entrée du jour :
Un feuilleté d'agneau confit aux figues, moutarde à l'ancienne et condiments
Plat
- Un tournedos de filet de bœuf au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre, shiitakés et morilles fraîches
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- Un filet de turbot rôti, flan de navet glacé au parmesan et beurre blanc persillé
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- Le plat du jour :
Un mi-cuit de saumon d'Écosse "Label Rouge", frites de polenta, foie gras chaud et jus au guanciale
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix - 7€
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- La verrine de fromage blanc, servi à votre convenance - 5€
Dessert
- Un bavarois aux pralines roses insert framboises fraiches et sablé amande
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- Un tiramisu aux fruits exotiques et cacao
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- La douceur sucrée du jour :
Un chou farci au praliné et nappage Rocher
