MENU WEEK-END
Entrée
- Une tartelette de burrata, céleri et carpaccio de saumon au parmesan
𝙤𝙪
- Un sablé de duo de homard bleu et thon en tataki, fraîcheur d'avocat, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un pâté croûte de bœuf confit au foie gras et fruits secs, vinaigrette aux condiments
Plat
- Un tournedos de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Un filet de bar, risotto au parmesan et beurre blanc persillé aux échalotes
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- Le plat du jour :
Un filet de turbot rôti, gaufres de légumes et crème de bisque au fenouil frais
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un macaron aux fruits rouges, chantilly mascarpone à la vanille et coulis d'abricot
𝙤𝙪
- Une Panna Cotta mangue passion et coulis de fruits exotiques
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- La douceur sucrée du jour :
Un entremet léger aux deux chocolats, sablé amande et coulis de caramel
