MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard à la Bresaola, crème et compotée de dates à l'orange
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- Un sablé de Homard Bleu, fraîcheur d'avocat au crabe royal, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et fruits secs, vinaigrette aux condiments
Plat
- Un tournedos de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, croustillant de pommes de terre et champignons des bois
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- Une poêlée de Noix de Saint-Jacques de Normandie, frite de polenta et crème de crustacés
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- Le plat du jour :
Un filet de turbot rôti, flan de chou chinois à la Fêta et jus réduit au confit d'oignons
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un entremet menthe, insert crémeux citron, sablé breton et crème vanille
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- Une Panna Cotta aux pépites de chocolat et noix de coco, chantilly mascarpone
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- La douceur sucrée du jour :
Une tarte fine aux pommes tièdes, crème d'amande au Calvados et glace caramel beurre salé
