MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard au jambon Ibérique, compotée de pruneaux à l'orange
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- Un sablé de Homard bleu, fraîcheur d'avocat, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un tataki de thon façon sushi, yakitori, fromage blanc aux herbes et wasabi, sésames dorées
Plat
- Un tournedos de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Un filet de turbot rôti, gaufres de patates douces, jus crémé aux échalotes, citron et curcuma
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- Le plat du jour :
Une tartelette de gambas aux légumes provençaux et velouté de crustacés
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une tarte sablée au chocolat, caramel et dôme praliné
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- Un entremet léger à la pêche et pailleté feuilletine
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- La douceur sucrée du jour :
Une Pavlova aux fraises et framboises fraîches, chantilly mascarpone, coulis et glace nougat fruits rouges
