MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard au Speck, compotée de dates à l'orange
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- Un sablé de chair de crabe, tartare d'avocat, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un pâté croûte de canard frais et confit aux fruits secs, sauce ravigote
Plat
- Un tournedos de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Un filet de turbot rôti, flan de chou fleur à la Fêta et velouté de crustacés
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- Le plat du jour :
Une poêlée de Noix de Saint-Jacques de Normandie, gaufres de patates douces et beurre persillé aux échalotes
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un dôme pistache au chocolat blanc et pailleté feuilletine
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- Un macaron mousse chocolat noir, insert crème de marron
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- La douceur sucrée du jour :
Une Pavlova aux framboises fraîches et chantilly mascarpone à la vanille
