MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard au Speck, compotée de dates à l'orange
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- Un sablé de chair de crabe, tartare d'avocat, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un pâté croûte de canard frais et confit aux fruits secs, sauce ravigote
Plat
- Un tournedos de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Un filet de Dorade Royale de Méditerranée rôti, flan de chou chinois à la Fêta et velouté de crustacés
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- Le plat du jour :
Une poêlée de Noix de Saint-Jacques, risotto crémeux au parmesan et beurre persillé aux échalotes
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Une crème brûlée à la cassonade, cacahuètes caramélisées et parfum de vanille
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- Un macaron mousse chocolat blanc insert crème de marron
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- La douceur sucrée du jour :
Une tarte fine aux pommes tièdes, crème d'amande et glace vanille
