MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard à la Bresaola, crème et compotée de dates à l'orange
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- Un sablé de chair de tourteau, fraîcheur d'avocat, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un pâté croûte de bœuf Blanc Bleu confit, foie gras et fruits secs et sauce ravigote
Plat
- Un tournedos de filet de boeuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Une poêlée de Noix de Saint-Jacques de Normandie, frite de polenta et jus réduit au confit d’oignon et chorizo
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- Le plat du jour :
Un filet de Turbot rôti, flan de panais au pecorino et velouté de crustacés aux poireaux
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servie à votre convenance + 5€
Dessert
- Un entremet coco, sablé coco et coulis de caramel
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- Une Pavlova mangue passion, chantilly mascarpone à la vanille et coulis de fruits exotiques
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- La douceur sucrée du jour :
Un macaron au chocolat, insert pâte à tartiner et crème anglaise vanille
