Menu de la St Sylvestre
Dimanche | 31 décembre 2023
Servi en amusette , un trio d’amuser bouches :
- Un velouté de butternut, escargots et guanciale
- Une huître GILARDEAU No2, condiments au vin vieux et fêta
- Une tartelette de noix de St Jacques, truffes noires et céleri
Entrée N°1
Un nougat de foie gras frais de canard aux fruits secs, purée de dattes
Entrée N°2
Une langoustine Royale au caviar, sablé au parmesan et ricotta
Plat
Un tournedos de filet mignon de veau français au jambon ibérique, morilles et châtaignes
Fromage
Un sablé de crottin de Chavignol au miel et confit de figues
Dessert
Servi avec une coupe de champagne RUINART BRUT
Une Pavlova mangue-passion, chantilly mascarpone à la vanille de Madagascar et crème coco
Café , thés ou infusions : Assiette de mignardises
130,00€
Dimanche | 31 décembre 2023
LA BOX DE NOEL
À emporter | le 31 décembre 2023 entre 18h30 et 19h30
Carte des vins
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Vendredi : 12:00 – 14:30; 19h30 – 22:00
Samedi : 12:00 – 14:30; 19h30 – 22:00
Dimanche : 12:00 – 14:30; 19h30 – 22:00
